Giới thiệu về Trà Chiều Anh (Afternoon Tea) – văn hoá uống trà quý tộc kiểu Anh

Afternoon Tea, hay trà chiều Anh, là một trong những nghi thức thưởng trà nổi tiếng nhất thế giới. Xuất hiện từ thế kỷ 19 tại Anh Quốc, nó không chỉ đơn thuần là một bữa ăn nhẹ mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và phong cách sống. Một buổi trà chiều điển hình thường bao gồm trà, bánh nướng (scones) với kem và mứt, cùng các loại bánh ngọt và bánh sandwich nhỏ.

Trà chiều Anh, là một trong những nghi thức thưởng trà nổi tiếng nhất thế giới

Lịch sử hình thành và phát triển

Trà chiều được cho là xuất hiện vào những năm 1840, khi Nữ công tước Anna của Bedford cảm thấy đói giữa bữa trưa và bữa tối. Để giải quyết vấn đề này, bà bắt đầu tổ chức các buổi uống trà vào giữa buổi chiều, kèm theo một số món ăn nhẹ. Truyền thống này nhanh chóng được giới quý tộc đón nhận và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hoàng gia cũng như tầng lớp thượng lưu Anh Quốc.

Vào thời kỳ Victoria, trà chiều phát triển mạnh mẽ và được tổ chức như một sự kiện xã hội quan trọng, nơi phụ nữ diện trang phục thanh lịch, trò chuyện và thưởng thức trà cùng các món ăn tinh tế.

Afternoon tea là một thú vui tao nhã đã được người Anh yêu thích suốt nhiều thế kỷ, từ mọi tầng lớp trong xã hội.

Các loại Trà Chiều phổ biến

Có nhiều phong cách trà chiều khác nhau, nhưng phổ biến nhất là:

• Afternoon Tea truyền thống: Gồm trà, bánh nướng với kem và mứt, bánh sandwich nhỏ và bánh ngọt.
• High Tea: Xuất hiện trong tầng lớp lao động, bao gồm các món ăn mặn như thịt nguội, bánh mì kẹp thịt, thay vì chỉ có bánh ngọt.
• Royal Tea: Một phiên bản cao cấp hơn, thường có thêm một ly rượu vang hoặc champagne.

4. Các loại trà phổ biến trong Afternoon Tea

Các loại trà phổ biến được phục vụ trong trà chiều bao gồm:

• Earl Grey: Trà đen ướp hương cam bergamot, mang lại hương thơm đặc trưng.
• Darjeeling: Loại trà đen Ấn Độ nhẹ nhàng, thanh tao.
• Assam: Trà đen đậm vị, mạnh mẽ.
• English Breakfast: Trà đen pha trộn từ nhiều loại trà khác nhau, mang lại hương vị cân bằng.
• Trà xanh và thảo mộc: Được thêm vào để đa dạng sự lựa chọn, phù hợp với sở thích của từng người.

Văn hóa thưởng thức Afternoon Tea

Ngày nay, trà chiều không chỉ giới hạn trong tầng lớp quý tộc mà đã lan rộng khắp thế giới, trở thành một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Nhiều khách sạn sang trọng, nhà hàng và quán trà phục vụ Afternoon Tea với không gian tinh tế và phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Khi thưởng thức trà chiều, thực khách thường tuân theo một số quy tắc truyền thống như:

• Khuấy trà nhẹ nhàng thay vì đánh mạnh để tránh làm đổ trà.
• Không nhấc ngón tay út khi cầm tách trà, điều này bị coi là không lịch sự.
• Ăn bánh nướng theo đúng cách, cắt đôi, phết kem rồi đến mứt (hoặc ngược lại tùy phong cách Cornwall hay Devon).

Phong cách tiệc trà chiều cổ điển: bộ bánh sandwich, bánh ngọt, bánh phô mai, hũ đường, tách sứ xanh kiểu Anh.

Trà chiều Anh không chỉ là một thói quen uống trà mà còn là một trải nghiệm văn hóa tinh tế, kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực và sự thanh lịch trong phong cách sống. Ngày nay, Afternoon Tea đã vượt ra khỏi biên giới nước Anh và trở thành một biểu tượng ẩm thực toàn cầu, mang đến những khoảnh khắc thư giãn đầy sang trọng và tinh tế.